Лохикейто

Финская сливочная уха. Легкий рыбный суп, подарит насыщенный нежный вкус лосося и сливочное послевкусие.

• 
  Подготовим продукты, чистим моем и т.п.
• 
  Рыбу филируем и нарезаем кубиками, также кубиками морковь и картофель. Лук на пассеровку, кости и обрезки рыбы в сторону.
• 
  В сотейнике варим кости и обрезки, таким образом готовим основу бульона.
• 
  Лук и морковь обжариваем с добавлением масла до золотистой корочки.
• 
  Сварившийся бульон процеживаем и добавляем в кастрюлю. Добавляем соль, перец, лавровый лист и картофель. доливаем воды. Варим до почтиготовности.
• 
  Добавляем сливки, даем покипеть 5 минут.
• 
  Добавляем рыбу, варим 3 минуты.
• 
  Добавляем укроп, выключаем плиту. ставим под крышку на 10 минут. Наш Локихайте готов.