Блюда из мяса
Мясо — говядина, свинина. баранина — один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами — овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с полноценными белками оно содержит жир и так называемые экстрактивные вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но служат сильными возбудителями отделения пищеварительных соков и благодаря этому способствуют лучшему усвоению пищи.
(Книга о вкусной и здоровой пище. 1954 г.в.)
Французское блюдо из курицы
Основа французской кухни
Рецепт с острова Крит (подсмотрено у Михаила Костина в моей интерпретации)
В китайской кухне есть много «пьяных» блюд, включая курицу, она же Zui ji, которая появилась давным-давно
Цыпленок, приготовленный в азиатском стиле. Этот рецепт я подсмотрел в ленте дзен Михаила Костина.
Болоньезе (итал. Ragu alla Bolognese, франц. Saurce bolognaise) – один из самых популярных соусов, который
Из очищенных зерен ячменя готовится замечательная перловая каша. Рецепт приготовления перловой каши
Очень простой рецепт приготовления говядины.
La Genovese Napoletana — соус для пасты прямиком из Неаполя через Геную. Точной истории происхождения
Существует великое множество рецептов приготовления стейка. Я решил приготовить классический рибай, прожарки