Рецепты супов
Супы готовят на различных бульонах (мясном, рыбном, грибном), на отварах (овощном, фруктовом, ягодном), на молоке, на хлебном квасе.
Супы на бульонах готовят заправочные, прозрачные, пюреобразные.
Продукты. входящие в заправочные супы, варят в бульоне, на котором готовится суп.
Продукты для прозрачных супов, в большинстве случаев, готовятся отдельно; перед самой подачей к столу их кладут в тарелки и заливают прозрачным горячим бульоном.
Супы-пюре готовят из протертых, предварительно сваренных продуктов.
Рассольник «Московский» – лёгкий изысканный суп, характерное блюдо ресторанной кухни. До революции этот
Финская сливочная уха. Легкий рыбный суп, подарит насыщенный нежный вкус лосося и сливочное послевкусие.
Буйабес — французкий рыбный суп. История этого блюда уходит корнями в Марсель, где моряки готовили этот суп.
Рецептов борща, как известно, столько же, сколько поваров и хозяек его готовящих. Данный рецепт взят
Рецептов приготовления харчо, наверное, столько же, сколько человек его готовит. Приготовил по рецепту
Очень вкусный и необычный томатный суп. Готовится суп на мясном бульоне из говядины.
Простой, казалось бы, суп, но имеет свой секрет, который я узнал от моей бабушки.
Рассольник давно стал блюдом народным, каждый готовит его по-своему. В него закладывают любое мясо или
Машхурда — сытный зимний узбекский суп с машем и рисом, готовится обычно с бараниной или говядиной.